红薯，它的叫法和称谓其实也蛮复杂。它又称甘红薯、红蓣、紫蓣、番薯、甘薯、山芋、地瓜、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、红苕等等。按照地方通俗口语，河南人称其为红薯，北京人叫白薯，山东人和东北人叫它是“地瓜”。我们呢？作为地道的广东人就称呼它是“番薯”啦！哈哈，君不见，那些自作聪明的人通常嬉笑一些脑子转不过弯的人是“番薯头”吗？
番薯头莫非就是愚笨加低智商？我看未必。其实红薯是一个好家伙！它含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。此前有医学工作者对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有个共同的特点就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食呢！
在昨天的红薯开挖现场，我见到不少志愿者拎起一串串各色红薯，摆出各种花样姿势状，是炫耀还是展示？看上去也就是以示庆贺好收成。参加红薯开挖的立德会卢会长说，今年的这些红薯是农场主张师傅指导下种下的。它共分为紫心、黄心、红心、白心几种颜色。颜色不同功用也不一样。我试吃了一块，不仅肉质细嫩，而且水分很足，十分脆甜。“这种红薯可以当水果吃。”他说。
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